A indústria do vinho pode evocar imagens de vida lenta e paisagens bucólicas, mas é um setor de negócios significativo. O vinho está e sempre foi enredado em certas culturas, embora completamente ignorado ou mesmo totalmente proibido por outras. Muitas culturas na Ásia e na África Subsaariana (exceto para o famoso país produtor de vinho da África do Sul) não têm um histórico de consumo de vinho e, portanto, tendem a preferir outras bebidas. De fato, estudos sugerem que alguns consumidores chineses podem preferir vinho diluído com refrigerantes ou pelo menos estilos de vinho mais doces. Esses mercados de “fronteira” são difíceis de penetrar, pois as mudanças de cultura levam tempo.

Os mercados de vinho mais estabelecidos estão na Europa: Portugal, Itália e França têm o maior consumo per capita, com mais de 35 litros por pessoa por ano, em comparação com 23,9 para a Austrália, 9,9 para os EUA e apenas 3,5 para a China. A Europa continua a ser o centro de consumo mundial, com 58% do volume e 50% do valor total. Os maiores mercados agregados de vinho são os EUA, China e França, devido a suas maiores populações, enquanto os maiores importadores de vinho são Alemanha, EUA e Reino Unido, onde a produção é muito inferior ao consumo.

Em março de 2019 em ProWein , o maior encontro anual do setor, 61.500 visitantes apenas comerciais (de 60.500 em 2018) vindos de 142 países participaram. Pode-se imaginar quantas pessoas se inscreveriam se fosse aberto ao público!

Macro Tendências de Crescimento da Indústria do Vinho

As macrotendências de vinhos têm permanecido estáveis, embora sem brilho, como pode ser visto no gráfico abaixo, onde o consumo parece ter se estabilizado. Olhando para o futuro, no entanto, espera-se que o crescimento acelere. Em 2022, o volume vendido é esperado aumentar para 281 milhões de casos, no valor de $ 32,9 bilhões, para um CAGR de aproximadamente 3%.

Dentro dessas estatísticas suaves do vinho, há uma dinâmica regional e segmentar interessante, afetada por tendências econômicas mais amplas de crescimento populacional crescente e aumento da renda disponível, particularmente na Ásia. Conforme mencionado acima, as culturas mudam lentamente, mas mudam. E subcategorias dentro da indústria do vinho, como Rosa e vinhos orgânicos —Demonstraram um crescimento fantástico, enquanto outros segmentos ficaram para trás.

Embora os avanços de volume e valor na Europa sejam moderados, os EUA continuam avançando como o mercado de vinhos mais valioso do mundo, valendo $ 34,8 bilhões em 2017. A França é o segundo mercado mais valioso com $ 16,7 bilhões, seguida de perto pela China com $ 16,5 bilhões. Como acontece com muitos outros produtos, espera-se que a China aumente seu consumo de vinho e supere a França.

O Surgimento da China como Consumidor de Vinho

Apesar da desaceleração da economia da China, o país está esperado para aumentar suas importações de vinho em 8% em 2019. Estudo Vinexpo / IWSR prevê que a China ultrapassará a França em 2020 como o segundo mercado mais valioso do mundo e, em 2022, o valor do mercado chinês deverá atingir mais de US $ 19,5 bilhões.

Ao mesmo tempo, a China está aumentando sua própria produção doméstica. Área de vinhedos da China Continental mais que dobrou entre 2006 e 2016, e a China agora tem a segunda maior área de vinhedos do mundo depois da Espanha e à frente da França e Itália. Embora a maior parte dessa área seja usada atualmente para uvas de mesa, a produção de vinho está aumentando rapidamente.

Devido à enorme quantidade de consumo, os produtores globais de vinho que buscam aceitação no mercado chinês estão ajustando seus estilos de vinificação para atender aos gostos locais (conforme mencionado acima) e ajustando seus designs de embalagem para atrair o mercado local. Ouro e vermelho são considerados bem-sucedidos cores e muitos rótulos de vinho incluirão essas cores. Existem também outras táticas de marketing criativas que os produtores globais têm tentada para chamar a atenção.

Do outro lado do espectro, também deve ser destacado que os vinhos de marca são extremamente populares na China. Isso pode ser atribuído a alguns motivos, como os consumidores chineses inclinação para o luxo e devido ao fato de que o vinho é um sabor relativamente novo, os sabores diferem para marcas confiáveis. Como resultado, vinho falsificado é uma questão séria que os produtores globais devem enfrentar. O venerado vinho da propriedade Domaine de la Romanée-Conti, na França, pode muitas vezes chegar a um preço de mais de US $ 30.000 devido à sua escassez. Isso chamou a atenção de falsificadores que exploram compradores menos informados:

Segmentos de microcrescimento na indústria do vinho

Embora haja muitas complexidades em entrar no enorme mercado chinês, há bolsões de crescimento muito mais acessíveis que os produtores de vinho globais têm aproveitado com sucesso. Ironicamente, dois dos vinhos mais fáceis de produzir - espumante pelo método do tanque (em oposição aos métodos tradicionais) e rosé - estão entre os tipos de vinho de crescimento mais rápido.

1. Ramificações de espumante

Vinho espumante contas para cerca de 10% da quantidade total de vinho produzido por ano globalmente, com a Europa produzindo 80% disso. Os maiores consumidores de vinho espumante produzem a maior parte no mercado interno, deixando os Estados Unidos e o Reino Unido como os mercados importadores mais importantes.

Prosecco está liderando o avanço no segmento de vinhos espumantes nos EUA, com aumento de vendas em mais de 20%. Como os Estados Unidos importam mais vinhos italianos do que de qualquer outro país, e o prosecco tem um preço muito mais acessível em comparação com o champanhe, é uma escolha confortável para muitos consumidores. O Reino Unido está mais estabelecido como o maior mercado mundial para prosecco, consumindo de forma impressionante um terço da quantidade total produzida a cada ano; no entanto, pode ter atingido “ pico prosecco , ”Com as vendas desacelerando para 5% após um longo período de crescimento. Mas com Brexi iminente, poderíamos testemunhar o acúmulo de prosecco junto com outros alimentos básicos do continente, como remédios, café ou até mesmo marmelada para “ Caixas Brexit . '

Compensando a desaceleração mais ampla, as vendas de outros espumantes, como crémant e vinhos espumantes produzidos internamente, cresceram rapidamente, tornando 2018 um ano recorde para o consumo de vinho espumante no Reino Unido em GBP 2,2 bilhões de vendas, quase o dobro nos cinco anos desde 2013.

2. Impulso de Marketing de Rosé

Em algum lugar entre o vermelho e o branco, o rosé é outra categoria de grande crescimento, com comentaristas da indústria curiosamente atribuindo sua ascensão em grande parte às redes sociais e sua história na glamorosa Riviera Francesa. As celebridades Brad Pitt e Angelina Jolie possuem até uma vinícola rosé na Provença e Drew Barrymore tem um na Califórnia. isto compreende cerca de 10% da indústria mundial do vinho, semelhante em Tamanho para espumante. Embora às vezes comparado a arte , o vinho também é um produto de consumo e, portanto, sujeito às tendências do mercado como qualquer outra coisa.

As exportações da Provença estão crescendo mais de 30%, enquanto o crescimento do rosé doméstico dos Estados Unidos está crescente em mais de 100%! Mas existem desafios dentro do espaço. É percebido como uma bebida de verão divertida e descontraída, então a sazonalidade é um obstáculo para o fluxo de caixa dos produtores. Mulheres supostamente também consomem mais rosé do que os homens, com 40% dos consumidores de vinho rosé nos Estados Unidos sendo mulheres com idades entre 21 e 34 anos, deixando um grande segmento do mercado inexplorado. A indústria está tentando mudar isso, no entanto, com campanhas (inevitáveis) como “ Escovado ,' qual Comedor descrito como:

“Irmãos que são irmãos mostram sua coragem de ultrapassar os limites da masculinidade usando meias coloridas, o que é praticamente como usar joias, e pela vontade de serem fotografados segurando um copo de algo rosa até a barba por fazer.”

Existe até rosé em lata feito especificamente para atrair aqueles mais acostumados a beber bebidas em lata.

3. Surgem vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos

Há muito barulho no mundo do vinho ao redor do controverso segmento de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos, que às vezes é associado à tendência mais ampla de bem-estar no mundo ocidental, mas ainda é uma porcentagem muito pequena do mercado.

Em 2017, cerca de 4,5% dos vinhedos de uvas para vinho do mundo foram certificados como orgânicos ou biodinâmicos, um total de 316.000 hectares (780.520 acres) de vinhas. Essas vinhas têm rendimentos significativamente mais baixos em média em comparação com vinhas convencionais, no entanto, o vinho produzido a partir de uvas orgânicas provavelmente fica em 3% do total. Além disso, muitas uvas orgânicas são tratadas com produtos químicos na vinícola e, portanto, não são consideradas naturais ou orgânicas.

Os vinhedos orgânicos são predominantemente na Europa, com 281.000 hectares dando ao continente 80% do total global , e dentro disso 90% dos vinhedos orgânicos da Europa são encontrados em três países: Espanha, França e Itália. Então, por que tanto barulho? Bem, na França as vendas de vinho orgânico têm aumentado em 20% nos últimos sete anos , A Itália está crescendo a mais de 15%, e os vinhos orgânicos agora representam um quinto do mercado de vinhos sueco.

Reflexões sobre como avaliar o valor do vinho e o futuro da indústria

O simples contato com essas três categorias de crescimento no mercado global de vinhos revela quão diversa é a indústria do vinho e como ela reflete a cultura predominante.

Outras áreas a serem observadas são as marcas de luxo, que continuam a crescer a uma taxa constante ao lado de outros bens de luxo, e o varietal pinot noir continua seu boom desde mais do que deslocar o merlot após o Momento lateral em 2004 (pinot noir plantações na Califórnia quase dobraram desde que o filme foi lançado, enquanto as plantações de merlot diminuíram 23%)

Os críticos que usam pontuação de pontos continuam a impulsionar as vendas , especialmente nos Estados Unidos, onde os consumidores precisam de mais orientação. Diz-se até que existe uma “maldição de 89 pontos”, o que significa que uma pontuação abaixo de 90 causa lentidão nas vendas. O outro lado disso é que uma pontuação de 90 pontos pode causar o 'Efeito Parker', com histórias da região da Galícia deste contribuidor, em que as garrafas vendidas por EUR 1,49 em supermercados se esgotam rapidamente após uma avaliação favorável.

Embora a qualidade e o verdadeiro valor do vinho sejam um tópico subjetivo em que este artigo não se aprofundará, e custo de produção uma garrafa de vinho de luxo é uma fração do preço de venda, alguns drivers de mercado podem ser identificados:

1. Escassez - A garrafa de Romanée-Conti retratada anteriormente consegue alcançar preços astronômicos em parte devido ao seu valor de escassez, feita de uvas de um único vinhedo de apenas 1,8 hectares.
2. História - Muitos produtores de vinho são capazes de apontar para as muitas gerações que a vinificação decorreu nas suas famílias, com vinhas originalmente plantadas pelos romanos, por exemplo, e séculos de tradição vinícola. Assim como um histórico para gestores de ativos, produzir vinho de qualidade por um longo período de tempo dá ao mercado a confiança de que as novas safras atenderão a um determinado padrão de qualidade.
3. Críticos - Isso não deve ser subestimado. Outros gastos com marketing também podem ser eficazes para aumentar o preço do vinho no varejo.
4. Mídia social e outras tendências sociais - embora a mídia social tenha ajudado a impulsionar as vendas de certos vinhos para o mercado de massa, tendências sociais como disposição de pagar um prêmio por práticas de agricultura orgânica, preferência por produtos produzidos localmente e consciência dos produtos químicos inerentes no complexo agrícola-industrial também têm sido um fator favorável para vinícolas boutique menores.

Com tantos vinhos excelentes a serem produzidos hoje e a causar uma concorrência sem precedentes, é um bom momento para entrar no mercado do vinho? Isso depende de quanto você gosta de vinho - um dos encantos da indústria é que atrai as pessoas por causa da paixão, e não do lucro. Infelizmente, isso também faz com que atores não econômicos distorçam o mercado (como a Brangelina, por exemplo).

Como diz o ditado, a maneira de fazer uma pequena fortuna no negócio do vinho é começar com uma grande fortuna e abrir uma vinícola. Mas existem focos de crescimento interessantes e adequados para quem tem uma visão de longo prazo: Haverá sempre uma procura de vinhos de boa qualidade. Faz parte da civilização há mais de 8.000 anos e, embora a sociedade possa não usar o Uber ou mesmo dirigir carros em vinte ou trinta anos, certamente estaremos bebendo vinho.

Compreender o básico

A indústria do vinho está crescendo?

Em 2022, o volume de vinho vendido deve aumentar para 281 milhões de caixas, no valor de $ 32,9 bilhões, para um CAGR de cinco anos de aproximadamente 3%.

Quanto dinheiro está na indústria do vinho?

Em 2017, o consumo mundial de vinho é estimado em cerca de 24 bilhões de litros por ano e uma receita de $ 28,9 bilhões.

Quais países bebem mais vinho?

Os mercados de vinho mais estabelecidos estão na Europa: Portugal, Itália e França têm o maior consumo per capita, com mais de 35 litros por pessoa por ano, em comparação com 23,9 para a Austrália, 9,9 para os EUA e 3,5 para a China.